Ingrediënten

Groene gelei:

• 1 pkg (7g) niet-gearomatiseerd gelatinepoeder
• 1 pkg (85g) limoensmaakgelatinemix

Cake:

• 96 g bloem
• 36 g basterdsuiker
• 4 g bakpoeder
• 1 losgeklopt ei
• 90 ml magere melk
• 60 ml plantaardige olie
• 5 ml vanille-extract
• 40 g M&M'S Crispy, fijngehakt

Eetbaar slijm:

• 50 g fijngehakte witte chocolade
• 45 ml slagroom
• Groene gel-kleurstof, naar wens

Romige laag:

• 375 ml slagroom
• 8 g poedersuiker

afwerking:

• 5 ml vanille-extract
• 8- g M&M'S Cripsy

Instructies

Voorbereidingstijd: 25 minuten

Baktijd: 15 minuten

Totale tijd: 40 minuten (+1 uur en 5 min rusttijd)

Porties: 16 porties

1. Groene gelei: Klop in een middelgrote kom de niet-gearomatiseerde gelatine en limoengelatine samen. Giet er 250 ml kokend water bij en klop met een garde tot de gelatine is opgelost. Klop hier vervolgens 250 ml koud water doorheen. Giet het mengsel in een ovenschaal van 33 x 23 cm. Zet dit 1 uur in de koelkast tot de gelatine is uitgehard.
2. Cake: Verwarm ondertussen de oven voor op 160 graden. Vet de taartvorm in.
3. Klop in een middelgrote kom de bloem, suiker en bakpoeder door elkaar. Klop het ei, melk, olie en vanille door elkaar tot er geen klontjes meer zijn. Roer de M&M'S Crispy erdoor. Giet het mengsel in de ingevetten taartvorm en strijk de bovenkant glad.
4. Bak de cake 15 minuten of tot deze licht goudkleurig. Prik een satéprikker in het midden, indien deze er schoon uitkomt is de cake klaar. Laat de cake afkoelen en verkruimel daarna in kleine stukjes.
5. Eetbaar slijm: plaats een hittebestendige kom boven op een pan met een kleine hoeveelheid kokend water, roer de witte chocolade en room door elkaar tot het mengsel gesmolten en glad is. Haal de kom van de pan en roer er groene kleurstof door tot het de gewenste kleur heeft. Laat het mengsel daarna afkoelen tot kamertemperatuur.
6. Romige laag: Mix, vlak voor het severen met een elektrische mixer de slagroom met poedersuiker tot deze stevig is. Doe het mengsel in een spuitzak met een gewone spuitpunt.
7. Afwerking: Snijd de gelei in vierkantjes van 1 cm. Verdeel de helft van de geleiblokjes over zestien porties van 100 ml, daarna helft van de gekruimelde cake en helft van de crèmelaag. Top het af met overgebleven geleiblokjes, gekruimelde cake en crèmelaag. Bestrijk de eetbaar slijm en garneer met M&M'S Crispy.

Tip:

• Voeg fijngesneden bessen toe aan het geleimengsel voor een fruitige twist.