Ingrédients

Gelée verte :

• 1 sachet (7 g) de gélatine en poudre non aromatisée
• 1 sachet (85 g) de gélatine aromatisée au citron vert

Gâteau :

• 96 g de farine blanche
• 36 g de sucre en poudre
• 4 g de levure chimique
• 1 œuf battu
• 90 ml de lait écrémé
• 60 ml d’huile végétale
• 5 ml d’extrait de vanille
• 40 g de M&M’S® Crispy, hachés

Sauce magique :

• 50 g de chocolat blanc haché
• 45 ml de crème double
• Colorant alimentaire vert en gel, selon les besoins

Couche crémeuse :

• 375 ml de crème double
• 8 g de sucre en poudre

Assemblage :

• 5 ml d’extrait de vanille
• 80 g de M&M’S® Crispy

Instructions :

Temps de préparation : 25 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Temps total : 40 minutes (+ 1 h 05 minutes de repos)

Pour : 16 portions

1. Gelée verte : dans un bol moyen, mélange au fouet la gélatine non aromatisée et la gélatine de citron vert. Verse 250 ml d’eau bouillante et fouette pour dissoudre. Ajoute 250 ml d’eau froide en fouettant. Verse dans un moule de 33 x 23 cm. Réfrigère pendant 1 heure ou jusqu’à ce que le produit soit pris.
2. Gâteau : pendant ce temps, préchauffe le four à 160 ˚C. Graisse légèrement un moule à gâteau carré de 20 cm de côté.
3. Dans un bol moyen, mélange au fouet la farine, le sucre et la levure chimique. Incorpore l’œuf, le lait, l’huile et la vanille en fouettant jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux. Incorpore les M&M’S® Crispy. Transfère dans le moule préparé puis lisse le dessus.
4. Fais cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu’à obtenir une couleur légèrement dorée et qu’un couteau planté au centre en ressorte propre. Laisse refroidir, puis émiette en petits morceaux.
5. Sauce magique : pendant ce temps, dans un bol résistant à la chaleur et placé au-dessus d’une casserole d’eau à peine frémissante, mélange le chocolat blanc et la crème jusqu’à ce qu’ils soient fondus et lisses. Retire du feu et incorpore le colorant alimentaire vert en gel jusqu’à obtention de la teinte souhaitée puis laisse refroidir à température ambiante.
6. Couche crémeuse : juste avant de servir, dans un bol moyen et à l’aide d’un batteur électrique, fouette la crème avec le sucre en poudre jusqu’à l’obtention de pics fermes. Transfère dans une poche à douille.
7. Assemblage : coupe la gelée en carrés de 1 cm de côté. Répartis la moitié des cubes de gelée dans seize verres de 100 ml. Superpose la moitié du gâteau émietté et la moitié de la couche crémeuse. Recouvre du reste des cubes de gelée, du reste du gâteau et du reste de la couche de crème. Arrose de sauce magique et garnis de M&M’S® Crispy.

Conseil :

• Ajoute des baies hachées au mélange de gelée pour une touche fruitée.